Ελληνική σαλάτα με σολομό

Είναι ένας παραδοσιακός συνδυασμός από πράσινα λαχανικά με ψητά λαχανικά και τον γεμάτο πρωτεΐνη σολομό.

Υλικά

• 1 κούπα πράσινα λαχανικά, ανάμεικτα
• 2/3 κούπας ανάμεικτα λαχανικά με λεμόνι
• 1 φιλέτο σολομού, ψητό
• 1 κ.σ. αμύγδαλα, ψητά
• 1 κ.γ. τυρί Παρμεζάνα, τριμμένο
• 2 κ.σ. light βινεγκρέτ βαλσάμικου

Εκτέλεση

Ενώστε τα πράσινα λαχανικά, τα ψητά λαχανικά, τον σολομό και την παρμεζάνα. Περιχύστε με το dressing και ανακατέψτε.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: http://www.eatingwell.com/