arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Vegetarian

Μακαρόνια με πέστο, λεμόνι, σπανάκι, ενταμάμε και ψητά αμύγδαλα


Αυτή η σαλάτα μακαρονιών είναι υπέροχη γιατί δε χρειάζεται ψυγείο ενώ μπορείτε να τη σερβίρετε είτε κρύα είτε σε θερμοκρασία δωματίου.  
Μακαρόνια με πέστο, λεμόνι, σπανάκι, ενταμάμε και ψητά αμύγδαλα

Vegetarian

Μακαρόνια με πέστο, λεμόνι, σπανάκι, ενταμάμε και ψητά αμύγδαλα


Μακαρόνια με πέστο, λεμόνι, σπανάκι, ενταμάμε και ψητά αμύγδαλα

Υλικά (4 – 6 μερίδες)

  • 225 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης
  • ½ κούπα πέστο
  • 225 γρ. σπανάκι
  • 2 κούπες ενταμάμε
  • Χυμός από 2 λεμόνια ( + φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα)
  • ¾ κούπας αμύγδαλα, τριμμένα και ελαφρώς ψημένα

 

Εκτέλεση

Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με την συσκευασία τους, μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Σε ένα μεγάλο μπολ ενώστε τα μακαρόνια, το πέστο και το σπανάκι και ανακατέψτε τα. Στο τέλος προσθέστε το ενταμάμε και στύψτε λίγο λεμόνι από πάνω. Αποθηκεύστε λίγες φέτες λεμονιού για εκείνους που προτιμάνε μεγαλύτερη ποσότητα. Σε χαμηλή φωτιά, ψήστε τα θρυμματισμένα αμύγδαλα. Γαρνίρετε τα μακαρόνια με αυτό και σερβίρετε.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://www.thekitchn.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.