Παραδοσιακή pesto sauce με βασιλικό

 Αν και κυκλοφορούν διάφορες εναλλακτικές εκδοχές της, ακολουθεί η παραδοσιακή συνταγή για pesto.

Υλικά (1 κούπα):

• 2 κούπες φύλλα φρέσκου βασιλικού
• 3 σκελίδες σκόρδου
• ½ κούπα κουκουνάρι
• ¾ κούπας φρέσκο τριμμένο σκληρό τυρί όπως παρμεζάνα
• ½ κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Ανθός αλατιού

Μέθοδος:

Συγκεντρώστε όλα τα υλικά. Ενώστε τα όλα σε ένα μίξερ. Χτυπήστε μέχρι το πέστο να είναι ανακατεμένο και να έχει υφή πάστας. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.

Για να το σερβίρετε με μακαρονάδα, ανακατέψτε τη σάλτσα κατευθείαν με τα μακαρόνια. Αν θέλετε να χαλαρώσετε λίγο την υφή της, προσθέστε λίγο ζεστό νερό και ανακατέψτε με τα μακαρόνια και σερβίρετε.

Συνταγή: https://www.thespruceeats.com/