Energy balls με κολοκύθα και βρώμη

Τέλειες μπουκίτσες ενέργειας που θα σταματήσουν τις λιγούρες σας όταν χρειάζεστε κάτι γλυκό. Είναι φτιαγμένα με βρώμη, καρύδα, βούτυρο αμυγδάλου και πουρέ κολοκύθας οπότε είναι απόλυτα υγιεινά και νόστιμα!

Υλικά:

• 1 κούπα νιφάδες βρώμης
• ½ κούπα νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη
• ½ κούπα βούτυρο αμυγδάλου, χωρίς γλυκαντικά, ζεστό
• 1/3 κούπα πουρές κολοκύθας
• ¼ κούπα ξανθές σταφίδες
• 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
• 2 κ.σ. σπόροι chia
• 2 κ.σ. σπόροι κολοκύθας
• 1 κ.γ. μπαχαρικό από κολοκύθα

Μέθοδος

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί τις νιφάδες βρώμης, τις νιφάδες καρύδας, το βούτυρο αμυγδάλου, τον πουρέ κολοκύθας, τις σταφίδες, το σιρόπι σφενδάμου, τους σπόρους chia, τους κολοκυθόσπορους και το μπαχαρικό μέχρι να ανακατευτούν καλά.

Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ετοιμάστε το μείγμα και κάντε το σε μπαλάκια των 2.5 εκατοστών. Μεταφέρετε τα σε μια πιατέλα.

Βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμα για περίπου 20 με 30 λεπτά.

Αποθηκεύστε τα στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές δοχείο μέχρι να είναι έτοιμα να τα φάτε.

Συνταγή: https://www.delish.com

Εικόνα: Parker Feierbach