arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Σαλάτες

Σαλάτα με κουσκούς και ρεβίθια


Το μαγειρεμένο κουσκούς και τα ρεβίθια ενώνονται σε αυτήν την υγιεινή σαλάτα που αποτελεί μια τέλεια επιλογή για γεύμα στη δουλειά. 
Σαλάτα με κουσκούς και ρεβίθια

Σαλάτες

Σαλάτα με κουσκούς και ρεβίθια


Σαλάτα με κουσκούς και ρεβίθια

Το βινεγκρέτ βασιλικού προσθέτει έξτρα γεύση. Για γαρνίρισμα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα ντοματίνια για να το κάνετε να μοιάζει με ταμπουλέ.

Υλικά (1 μερίδα):

  • 1 κούπα φρέσκο kale, ψιλοκομμένο
  • ¾ κούπες μαγειρεμένο κουσκούς ολικής άλεσης
  • 2/3 κούπες βρασμένα και στραγγισμένα ρεβίθια
  • 4 κ.σ. βινεγκρέτ βασιλικού

 

Μέθοδος:

Βράστε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα σε υψηλή φωτιά. Προσθέστε το κουσκούς ανακατέψτε και σιγοβράστε. Καλύψτε και αφαιρέστε από την εστία και αφήστε το μέχρι να απορροφήσει το νερό, για περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε.

Από το προηγούμενο βράδυ βυθίστε τα ρεβύθια σε νερό, μέχρι να φουσκώσουν (περίπου 8 ώρες). Τα σουρώνετε και τα βράζετε για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Τα σουρώνετε ξανά και τα αφήνετε στην άκρη.

Ενώστε το kale, το κουσκούς, τα ρεβίθια και το dressing σε ένα μεσαίο μπολ. Σερβίρετε άμεσα ή το βάζετε στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.

Καλή απόλαυση!

Συνταγή: http://www.eatingwell.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.