arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Σαλάτες

Σαλάτα με αμάρανθο, κόλιανδρο και κουνουπίδι


Το ψητό κουνουπίδι ενώνεται με τον κόλιανδρο και τον μαγειρεμένο αμάρανθο και δημιουργεί μια γεμάτη, φρέσκια σαλάτα.
Σαλάτα με αμάρανθο, κόλιανδρο και κουνουπίδι

Σαλάτες

Σαλάτα με αμάρανθο, κόλιανδρο και κουνουπίδι


Σαλάτα με αμάρανθο, κόλιανδρο και κουνουπίδι

Κουνουπίδι

Σαλάτα

  • ½ κούπα αμάρανθος, ωμός
  • 2 – 3 χούφτες baby μαρούλι, ψιλοκομμένο
  • ¼ κούπας βινεγκρέτ λεμονιού
  • Κόκκινο πιπέρι (για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C. Ανακατέψτε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού με ελαιόλαδο, κόλιανδρο και αλάτι. Αλείψτε σε μια μονή στρώση σε ένα ταψί. Ψήστε μέχρι να είναι τρυφερό και να ροδίσει.

Καθώς μαγειρεύετε το κουνουπίδι ενώστε τον αμάρανθο με 1 ½ κούπες νερό. Βράστε, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και σιγοβράστε με καπάκι μέχρι ο αμάρανθος να είναι τρυφερός. Στη συνέχεια, στραγγίστε, ξεπλύνετε καλά και στραγγίστε ξανά.

Τοποθετείστε τον αμάρανθο σε ένα μπολ και ενώστε με το κουνουπίδι και το μαρούλι. Πασπαλίστε το dressing πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε με νιφάδες κόκκινου πιπεριού, αν θέλετε.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://naturallyella.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.