arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Vegetarian

Σαλάτα zoodle με ντομάτα και βασιλικό


Τα noodles από κολοκυθάκι είναι η τέλεια βάση για αυτήν την γευστική σαλάτα.
Σαλάτα zoodle με ντομάτα και βασιλικό

Vegetarian

Σαλάτα zoodle με ντομάτα και βασιλικό


Σαλάτα zoodle με ντομάτα και βασιλικό

Κάτι σαν μακαρονοσαλάτα αλλά χωρίς τους υδατάνθρακες. Ένα εύκολο και light γεύμα ή συνοδευτικό πιάτο.

Υλικά

  • ¼ κούπας έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. λευκό ξύδι βαλσάμικου
  • 1 κ.σ. φρέσκα φύλλα βασιλικό, ψιλοκομμένα + έξτρα για γαρνίρισμα
  • ¼ κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • ¼ κ.γ. ανθό αλατιού
  • ¼ κ.γ. πιπέρι
  • 1 μεγάλο κολοκυθάκι
  • 1 ώριμο αβοκάντο, σε κύβους
  • 1 κούπα ντοματίνια, κομμένα στην μέση
  • ½ κούπας φρέσκια μοτσαρέλα

 

Εκτέλεση

Ενώστε το λάδι, το ξύδι, τον βασιλικό, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.

Χρησιμοποιώντας το ειδικό μηχάνημα, κόψτε το κολοκυθάκι σε σχήμα noodles. Σταματήστε όταν φτάσετε στους σπόρους.

Προσθέστε τα κολοκυθάκια, το αβοκάντο, τις ντομάτες και την μοτσαρέλα μαζί με το dressing. Ανακατέψτε και γαρνίρετε με περισσότερο βασιλικό, αν χρειάζεται.

Σερβίρετε και απολαύστε!

Πηγή: http://www.eatingwell.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.