Ψητά μανιτάρια με πέστο από ρόκα

Ψητά μανιτάρια με πέστο από ρόκα

Ένα εύκολο ορεκτικό ή ικανοποιητικό γεύμα.

Υλικά

 

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 C / αέρα 160 C. Για να φτιάξετε το πέστο βάλτε τα κάσιους σε ένα μπλέντερ και ψιλοκόψτε τα. Προσθέστε τη ρόκα, τον βασιλικό και το τυρί και ανακατέψτε τα καλά. Στη συνέχεια ρίξτε ελαιόλαδο και ανακατέψτε σε μικρότερη ένταση. Γαρνίρετε με αλάτι και φρέσκο πιπέρι και αφήστε τη σάλτσα στην άκρη.

Τοποθετείστε τα μανιτάρια σε ένα ταψί και αλείψτε το καθένα με 1 κ.γ. πέστο. Ψήστε για 25 – 30 λεπτά, ή μέχρι να είναι τρυφερά.

Σερβίρετε και απολαύστε!

Πηγή: https://www.deliciousmagazine.co.uk/


Leave a Comment

Pleae note, comments must be approved before they are published