arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Vegetarian

Ρύζι με μπρόκολο


Αυτό είναι ένα υγιεινό vegetarian πιάτο που μπορείτε να απολαύστε ως συνοδευτικό.
Ρύζι με μπρόκολο

Vegetarian

Ρύζι με μπρόκολο


Ρύζι με μπρόκολο

Υλικά

  • 1 μικρό κεφάλι μπρόκολο

Για το ρύζι με κόλιανδρο και lime

  • Έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια, σε κομμάτια
  • 1 σκελίδα σκόρδου, πολτοποιημένη
  • 2 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο, + ½ κούπας φύλλα
  • ¼ κ.γ. ανθό αλατιού, + έξτρα για τη γεύση
  • Φρέσκο τριμμένο πιπέρι
  • ¼ κ.γ. κύμινο, + έξτρα για τη γεύση
  • 1 λεμόνο, ξύσμα και χυμό
  • 1 κούπα μαγειρεμένο καστανό ρύζι, προαιρετικά

 

Εκτέλεση

Αφαιρέστε όλα τα σκληρά μέρη από το μπρόκολο. Κόψτε το κλαράκι και τα μπουκετάκια σε κομμάτια 3 εκ.

Τοποθετείστε το στο μπλέντερ και «σπάστε» το σε μικρά κομμάτια που να μοιάζουν με ρύζι.

Βάλτε λίγο νερό σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέστε το μπρόκολο, τα κρεμμύδια, τον κόλιανδρο, το αλάτι και λίγο πιπέρι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό μέχρι να ζεσταθούν αλλά να έχουν έντονο πράσινο χρώμα. Αφαιρέστε από το τηγάνι και προσθέστε κύμινο, ξύσμα και χυμό λεμονιού. Προσθέστε το καστανό ρύζι, αν χρησιμοποιείται. Γαρνίρετε με αλάτι και πιπέρι και δοκιμάστε.

Πηγή: https://www.loveandlemons.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.