arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Vegetarian

Μαριναρισμένες φακές με τραγανά λαχανικά


Αυτό το πιάτο περιέχει ένα από τα καλύτερα όσπρια της φύσης, τις φακές.
Μαριναρισμένες φακές με τραγανά λαχανικά

Vegetarian

Μαριναρισμένες φακές με τραγανά λαχανικά


Μαριναρισμένες φακές με τραγανά λαχανικά

Υλικά

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε κομμάτια, χωρίς τη ρίζα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 ½ κούπας φακές, ξεπλυμένες
  • Ανθός αλατιού
  • ¼ κούπας έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. σπόρους κόλιανδρου
  • ½ κ.γ. σπόρους κύμινου
  • 3 κ.σ. ξύδι κόκκινου κρασιού
  • Φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 6 ραπανάκια, σε λεπτές φέτες
  • 4 πράσινα κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
  • 1 κούπας μαϊντανό ή φύλλα δυόσμου
  • 1 κούπας σέλερι, σε λεπτές φέτες

 

Μέθοδος

Μαγειρέψτε το κρεμμύδι, τη δάφνη και τις φακές σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, μέχρι οι φακές να είναι τρυφερές, για 15 – 20 λεπτά. Στραγγίστε. Βγάλτε το κρεμμύδια και τα φύλλα δάφνης και μεταφέρετε τις φακές σε ένα μεσαίο μπολ.

Ζεστάνετε νερό σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε τους σπόρους κόλιανδρου μαζί με τους σπόρους κυμίνου μέχρι να είναι τραγανοί, για 1 λεπτό. Προσθέστε το καυτερό μείγμα και το ξύδι στις φακές και γαρνίρετε με αλάτι και πιπέρι.

Πριν το σερβίρισμα, γαρνίρετε τις φακές με ραπανάκια, πράσινα κρεμμύδια, βότανα και σέλερι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://www.bonappetit.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.