Ψητά γογγύλια με ελαιόλαδο και άνηθο

Μπορείτε να την προσαρμόσετε για σαλάτες, grain bowls και ομελέτες.

Υλικά

Γογγύλια

• 1 μεγάλο γογγύλι, σε κύβους
• 1 κ.σ. έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
• ½ κ.γ. ανθό αλατιού
• ¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι

Λάδι με άνηθο

• 2 κ.γ. φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος
• 1 κ.σ. έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• ¼ κ.γ. ανθό αλατιού

Εκτέλεση

Αν χρησιμοποιείτε ξύλινα καλαμάκια, βυθίστε τα στο νερό για τουλάχιστον μια ώρα πριν τη χρήση.

Για να φτιάξετε τα γογγύλια: βράστε μια κατσαρόλα με νερό σε υψηλή φωτιά. Προσθέστε τα γογγύλια και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Στραγγίστε, προσθέστε στο μπολ και ανακατέψτε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Προθερμάνετε το grill σε μεσαία προς χαμηλή φωτιά. Περάστε τα γογγύλια στα καλαμάκια και ψήστε ελαφριά, για 2 – 3 λεπτά την κάθε πλευρά.

Για το λάδι από άνηθο: Ενώστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Πασπαλίστε λάδι από άνηθο πάνω από τα γογγύλια και σερβίρετε.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://naturallyella.com/