arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Vegetarian

Ψητές μελιτζάνες με σκόρδο, μαϊντανό και φέτα


Αυτές οι ψητές μελιτζάνες αποτελούν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για το κυρίως πιάτο σας.
Ψητές μελιτζάνες με σκόρδο, μαϊντανό και φέτα

Vegetarian

Ψητές μελιτζάνες με σκόρδο, μαϊντανό και φέτα


Ψητές μελιτζάνες με σκόρδο, μαϊντανό και φέτα

Υλικά:

Μεθοδος:

Προθερμαίνουμε τη σχάρα.

Με ένα μικρό μαχαίρι κόψτε τις μελιτζάνες στη μέση και αφαιρείτε ψίχα περίπου 1,5 εκατοστό. Κάντε 4 επιφανειακές εσοχές στην κάθε μελιτζάνα.

Ψήστε τις μελιτζάνες για περίπου 20 λεπτά, γυρνώντας τις κάθε 5-7 λεπτά μέχρι να πάρουν από πάνω χρώμα και να μαλακώσουν. Στη συνέχεια μεταφέρετε τις μελιτζάνες σε μια πιατέλα και αφήστε τις να κρυώσουν για 2 λεπτά.  

Με ένα μικρό μαχαίρι αφαιρέστε τη φλούδα τους κάνοντας 4 λεπτές λωρίδες. Χωρίς να φτάσετε στο τέλος της μελιτζάνας, κόψτε τις απαλά και χωρίστε τις ώστε να έχετε δύο οριζόντια κομμάτια που ενώνονται στο τέλος.  

Ρίξτε πάνω από τις μελιτζάνες τις σκελίδες σκόρδου, το μαϊντανό και λάδι και χτυπήστε με ένα μικρό κουτάλι μέχρι να αναμειχθούν καλά. Στη συνέχεια ρίξτε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι  και τρίψτε φέτα στην κορυφή της κάθε μελιτζάνας. Αν προτιμάτε ρίξτε λίγο ακόμα λάδι στο τέλος.

Σερβίρεται ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με λίγο στυμμένο λεμόνι από πάνω.

Συνταγή: https://www.bbc.co.uk/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.