Τραγανό ψητό μπρόκολο με λεμόνι

Ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο που θα συνδυάσετε με χυμό λεμονιού, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και τυρί φέτα.

Υλικά

• 1 κιλό μπρόκολο, καθαρισμένο και κομμένο σε μπουκετάκια
• Έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
• Ανθός αλατιού
• ½ - 1 κ.γ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
• Τυρί φέτα, προαιρετικά

Εκτέλεση

Βάλτε τη σχάρα στην μέση του φούρνου και ζεστάνετε στους 220 βαθμούς C.

Βάλτε ένα ταψί με λαδόκολλα στον φούρνο.

Τριμάρετε το μπρόκολο και κόψτε το σε μπουκετάκια.

Σε ένα μπολ ανακατέματος, ανακατέψτε το μπρόκολο με 4 – 5 κ.σ. ελαιόλαδο και μια καλή δόση αλάτι.

Προσεκτικά βγάλτε το ταψί από τον φούρνο. Βάλτε το μπρόκολο και τοποθετείστε το σε μια μονή στρώση στο ταψί (αφήστε το λάδι που θα περισσέψει στο μπολ). Επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο.

Ψήστε για 10 λεπτά την μια πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε το μπρόκολο από το φούρνο, γυρίστε το μπρόκολο από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Τοποθετείστε το μπρόκολο σε μια πιατέλα. Πασπαλίστε με αλάτι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Προσθέστε ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι και φέτα.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://www.themediterraneandish.com/