arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Vegetarian

Ψητή μελιτζάνα με φέτα


Ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο, κατάλληλο για όσους είναι vegetarian.
Ψητή μελιτζάνα με φέτα

Vegetarian

Ψητή μελιτζάνα με φέτα


Ψητή μελιτζάνα με φέτα

Είναι εύκολο, γρήγορο και ξεχωρίζει!

Υλικά:

  • 3 κ.σ. βινεγκρέτ βαλσάμικου
  • 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • 1 κούπα τυρί φέτα, τριμμένο
  • 2/3 κούπα αγγούρι, ψιλοκομμένο
  • ½ κούπα ντοματίνια, ψιλοκομμένα
  • ¼ κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 8 φέτες μελιτζάνας (πάχος 2 εκ.)
  • 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. ανθός αλατιού
  • ½ κ.γ. πιπέρι
  • Φρέσκος βασιλικός ή μαϊντανός, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)

Βινεγκρέτ βαλσάμικου:

Μέθοδος:

Ανακατέψτε τα συστατικά της βινεγκρέτ. Στη συνέχεια, σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε τη βινεγκρέτ και τη σκόνη σκόρδου μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε και ανακατέψτε τη φέτα, το αγγούρι, τα ντοματίνια και το κρεμμύδι. Βάλτε στο ψυγείο με το μπολ καλυμμένο μέχρι να σερβίρετε.

Βουρτσίστε την μελιτζάνα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και πασπαλίστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Βάλτε την στο γκριλ, καλυμμένη, σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε περίπου 4-5 λεπτά την κάθε πλευρά, μέχρι να είναι έτοιμη.  Γαρνίρετε την μελιτζάνα με το μίγμα φέτας. Εάν θέλετε, πασπαλίστε με βασιλικό.

Συνταγή: https://www.tasteofhome.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.