Σοταρισμένο κολοκυθάκι με θυμάρι

Η συνταγή για αυτό το πιάτο συνδυάζει υπέροχα τα κολοκυθάκια με τα αρωματικά και μπορεί να ετοιμαστεί σε ελάχιστο χρόνο!

Υλικά

• 1 κ.σ. έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
• 450 γρ. μεσαία κολοκυθάκια, κομμένα οριζοντίως
• ¼ κούπας φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο ¼ κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα βάλτε λίγο νερό σε μεσαία προς υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 4 – 5 λεπτά ή μέχρι τα κολοκυθάκια να είναι τραγανά και τρυφερά. Πασπαλίστε με ελαιόλαδο και βότανα και απολαύστε!!

Πηγή: https://www.tasteofhome.com/