arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Vegan πιάτα

Vegan σούπα με κριθαράκι, μανιτάρια και λεμόνι


Μια πολυμορφική σούπα που μπορεί να λειτουργήσει ως ορεκτικό, ως συνοδευτικό ή ως κυρίως.
Vegan σούπα με κριθαράκι, μανιτάρια και λεμόνι

Vegan πιάτα

Vegan σούπα με κριθαράκι, μανιτάρια και λεμόνι


Vegan σούπα με κριθαράκι, μανιτάρια και λεμόνι

Είναι γεμάτη μανιτάρια και κριθαράκι ενώ έχει υπέροχη γεύση από το λεμόνι.

Υλικά

  • 2 – ½ κούπες φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδου, πολτοποιημένη
  • 1 – ½ κούπες ζωμός λαχανικών
  • 1 – ½ κ.γ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • ¼ κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
  • 1/8 κ.γ. πιπέρι
  • ¼ κούπα ωμό κριθαράκι
  • 1 1-2 κ.γ. χυμός λεμονιού
  • 1/8 κ.γ. ξύσμα λεμονιού

Μέθοδος:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, σοτάρετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε νερό, μέχρι να είναι τρυφερά. Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε για 1 ακόμη λεπτό. Προσθέστε επιπλέον τον ζωμό, τον μαϊντανό, το θυμάρι και το πιπέρι.

Βράστε τα και προσθέστε το κριθαράκι και το χυμό και ξύσμα λεμονιού. Μαγειρέψτε μέχρι το κριθαράκι να είναι τρυφερό, για 5-6 λεπτά.

Συνταγή: https://www.tasteofhome.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.