Ψητό μπρόκολο με λεμόνι και αμύγδαλα

Τα αμύγδαλα προσθέτουν επιπλέον τραγανή γεύση.

Υλικά:

• 12 κούπες φρέσκα μπρόκολα
• 1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• ½ κ.γ. χυμός λεμονιού
• ¼ κ.γ. ανθός αλατιού
• ¼ κ.γ. χοντροκομμένο πιπέρι
• ¼ κούπα ψιλοκομμένα αμύγδαλα
• 2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού

Μέθοδος:

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 230 βαθμούς. Βάλτε το μπρόκολο σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε μέσα το λάδι, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και 1/8 κ.γ. του πιπεριού και ανακατέψτε. Πασπαλίστε με αυτά το μπρόκολο και ανακατέψτε καλά.

Μεταφέρετε τα σε ένα ταψί. Ψήστε για 10 – 15 λεπτά ή μέχρι να είναι τρυφερά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με αμύγδαλα, ξύσμα λεμονιού και το υπόλοιπο πιπέρι. Ανακατέψτε και απολαύστε!

Συνταγή:  https://www.tasteofhome.com/