arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Vegan πιάτα

Μπρόκολο με καραμελωμένα κρεμμύδια


Το μπρόκολο πέρα από ένα υπέροχο πράσινο λαχανικό αποτελεί και μια εξαιρετική πηγή βιταμινών.
Μπρόκολο με καραμελωμένα κρεμμύδια

Vegan πιάτα

Μπρόκολο με καραμελωμένα κρεμμύδια


Μπρόκολο με καραμελωμένα κρεμμύδια

 Υλικά

  • 2 κ.σ. καρύδια θρυμματισμένα
  • 1 ½ κ.γ. βιολογικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κούπα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες (4-5 μεγάλα κρεμμύδια)
  • Άνθος αλατιού & φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση
  • 1 μπρόκολο ( περίπου 600-700 γρ.), κομμένο σε φέτες (5 κούπες)

 

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 c.

Τοποθετήστε τα καρύδια σε μια βάση πίτας στο φούρνο για 5 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ.

Ζεσταίνετε το νερό σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή προς μεσαία θερμοκρασία. Προσθέστε τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσό καφέ χρώμα, περίπου για 10 λεπτά. (Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ή δύο νερό αν το μείγμα γίνει πολύ στεγνό). Ρίξτε αλάτι και πιπέρι.

Εν τω μεταξύ, βράστε το μπρόκολο σε ζεστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, για 3 με 5 λεπτά. Στραγγίζετε το μπρόκολο και προσθέτετε το στα κρεμμύδια που είναι στο τηγάνι. Δοκιμάστε και προσθέστε αν χρειάζεται αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και γαρνίρετε με τα ψητά καρύδια.

Μέθοδος: http://www.eatingwell.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.