arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Vegan Σαλάτες

Σαλάτα με καραμελοποιημένα πορτοκάλια και αντίδια


Τα πορτοκάλια σε αυτή τη συνταγή υγιεινής σαλάτας είναι καραμελοποιημένα με μέλι και στην πραγματικότητα δεν "καίγονται".
Σαλάτα με καραμελοποιημένα πορτοκάλια και αντίδια

Vegan Σαλάτες

Σαλάτα με καραμελοποιημένα πορτοκάλια και αντίδια


Σαλάτα με καραμελοποιημένα πορτοκάλια και αντίδια

Το αποτέλεσμα αφήνει μια γεύση εσπεριδοειδών που είναι πιο περίπλοκη από το να κόψετε απλά τα φρούτα μέσα χόρτα σας.

Υλικά:

  • 2 κλαδάκια φρέσκο δενδρολίβανο
  • ¼ φλιτζάνι μέλι ελάτου
  • ⅓ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. ξύδι μηλίτη
  • 2 κ.σ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
  • 2 κ.σ. κρεμμύδι
  • ½ κ.γ. ανθός αλατιού
  • 3 μεσαία πορτοκάλια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε 4 χοντρές φέτες
  • 16 φλιτζάνια αντίδια
  • ⅓ φλιτζάνι κομμένα αμύγδαλα, φρυγανισμένα

 

Μέθοδος:

Ψιλοκόψτε το δενδρολίβανο και βάλτε το σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε μέλι και βράστε με μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε από τη ζέστη και αφήστε το για 30 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, χτυπήστε το λάδι, το ξύδι, το χυμό πορτοκαλιού, τα κρεμμύδια και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να συνδυαστούν.

Στραγγίζετε το δεντρολίβανο από το μέλι και βάλτε το μέλι σεένα αντικολλητικό τιγάνη. Βράστε το σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε φέτες πορτοκαλιού και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να γίνονται καφέ, για περίπου 3 λεπτά. Γυρίστε προσεκτικά τις φέτες και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Βάλτε τις φέτες πορτοκαλιού και βάλτε τις σε ένα δίσκο σερβιρίσματος. Ανακατέψτε το μέλι και το χυμό από το τηγάνι μέσα σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέστε τα αντίδια στο dressing και ανακατέψτε καλά. Γαρνίρετε τη σαλάτα με πορτοκάλια και πασπαλίστε με τα αμύγδαλα.

Συνταγή: http://www.eatingwell.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.