Ψητό κουνουπίδι με pesto!

Ακόμα κι αν δεν είστε φαν του κουνουπιδιού, με αυτή τη συνταγή θα αλλάξετε γνώμη!
Ψητό κουνουπίδι, με pesto!

Θα χρειαστείτε:

➡️ 1 μικρό κουνουπίδι,
➡️ 1 Γιαούρτι

Για την pesto:

➡️ 1 χούφτα βασιλικό
➡️ 3 κ.τ.σ τριμμένη παρμεζάνα
➡️ 1/2 κούπα φυστίκι Αιγίνης
➡️ 4 κ.τ.σ ελαιόλαδο,
➡️ 1 σκελίδα σκόρδο
➡️ 2 κ.τ.σ χυμό λεμόνι

Εκτέλεση:

➡️ Βράζουμε το κουνουπίδι για 3 λεπτά και το μεταφέρουμε σε λαδόκολλα
➡️ Ψήνουμε στους 200C, στο grill μέχρι να πάρει χρώμα (περίπου 20 λεπτά)
➡️ Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά για την pesto
➡️ Απλώνουμε το γιαούρτι στο πιάτο και σερβίρουμε από πάνω το κουνουπίδι
➡️ Περιχύνουμε με την pesto και το σερβίρουμε ζεστό

➡️ Ο πλήρως ανεπεξέργαστος ανθός αλατιού θα πάει τη γεύση των φαγητών σας σε άλλο επίπεδο! Θα τον βρείτε αποκλειστικά στο wellbe.gr

Καλή απόλαυση! 

You may also like

View all
Example blog post
Example blog post
Example blog post