Μεξικάνικη σαλάτα με πατάτα

ΥΛΙΚΑ

• 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη σε κυβάκια
• 1 αγγουράκι, ψιλοκομμένο σε κυβάκια
• 2 πατάτες βρασμένες, κομμένες σε κυβάκια
• 1/2 κούπα ελιές καλαμών, ψιλοκομμένες
• 1/2 κούπα καλαμπόκι
• λίγα φύλλα μαρουλιού, ψιλοκομμένα

για το dressing:

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• ανθό αλατιού
• χυμό από 2 λάιμ
• 1 κ.γ. tabasco (αν είστε λάτρεις των καυτερών γεύσεων)
• 1/2 κούπα κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα βαζάκι, μεταφέρουμε τα υλικά του dressing και ανακατευόυμε καλά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά της σαλάτας και περιχύνουμε με το dressing.

Ανακατεύουμε καλά και απολαμβάνουμε!