Πρωτεϊνικές μπουκιές με κεράσι!
Αυτές οι φρουτοσοκολατένιες μπουκιές είναι χορταστικές, πεντανόστιμες και πανεύκολες, ενώ θα ξετρελάνουν και τα παιδιά σας.
Θα χρειαστείτε:
➡️ 1 κεσεδάκι γιαούρτι
➡️ 1/3 κούπας κινόα (μπορείτε να βρείτε έτοιμη ποπ κινόα στο σούπερ μάρκετ)
➡️ 2 χούφτες κεράσια, κομμένα, χωρίς κουκούτσι
➡️ 1 χούφτα κάσιους, σπασμένα
Για τη σοκολάτα:
➡️ 3 κ.τ.σ φυστικοβούτυρο
➡️ 1-2 κ.τ.σ κακάο
➡️ 3 κ.τ.σ λάδι καρύδας
➡️ 2-3 κ.τ.σ μέλι (δοκιμάστε, ανάλογα με το πόσο γλυκό θέλετε το παγωτό)
Εκτέλεση:
➡️ Σε ένα τηγάνι και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνω την κινόα (αφού την έχω ξεπλύνει) και την αφήνω να «σκάσει». Προσοχή μην σας καεί!
➡️ Σε ένα μπωλ, αναμιγνύω τα υλικά και με ένα κουτάλι απλώνω τις μπουκιές σε λαδόκολλα.
➡️ Τα βάζω στην κατάψυξη για να παγώσουν, τουλάχιστον 1 ώρα
➡️ Παράλληλα, φτιάχνω τη σοκολάτα, ανακατεύοντας καλά τα υλικά της, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ελέγχω, αν χρειάζεται να προσαρμόσω τη γλυκύτητα κ.τ.λ
➡️ Βγάζω τις μπουκιές από την κατάψυξη και με ένα κουτάλι τις σκεπάζω με σοκολάτα. Αν θέλετε, μπορείτε και να τις βουτήξετε ολόκληρες μέσα στο ποτήρι.
➡️ Αφήνω τη σοκολάτα να παγώσει και ξαναβάζω στην κατάψυξη όσα κομμάτια περισσέψουν 🤩
Καλή απόλαυση!