Ζυμαρικά με μυρωδικά και ξύσμα λεμονιού!
Εύκολη και γρήγορη μακαρονάδα, για τις φορές που δεν έχεις πολύ χρόνο στη διάθεσή σου, αλλά θες να φας κάτι νόστιμο και θρεπτικό!
➡️ 1/2 πακέτο ταλιατέλες
➡️ 1 κολοκύθι, κομμένο σε ροδέλες
➡️ 1 σκελίδα σκόρδο
➡️ 2 χούφτες φιστίκια Αιγίνης
➡️ 2 χούφτες φρέσκο βασιλικό
➡️ 1 χούφτα μαϊντανό
➡️ 1/2 χούφτα φρέσκο δυόσμο
➡️ 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
➡️ ανθό αλατιού (θα τον βρείτε στο wellbe.gr)
➡️ φρεσκοτριμμένο πιπέρι
➡️ χυμό από 1 λεμόνι
➡️ ξύσμα από 1/2 λεμόνι
Εκτέλεση:
➡️ Σε μια κατσαρόλα, βράζω 1 λεπτό λιγότερο από το προτεινόμενο τις ταλιατέλες, τις σουρώνω και κρατάω 1/2 ποτήρι από το νερό
➡️ Σε ένα τηγάνι με μέτρια φωτιά, σωτάρουμε τα κολοκυθάκια και τα αφήνω στην άκρη
➡️ Όσο γίνονται τα κολοκυθάκια, χτυπάω σε ένα γουδί (ή μίξερ) τα φιστίκια Αιγίνης, χωρίς όμως να τα αφήσω να γίνουν σκόνη
➡️ Βγάζω τα φιστίκια και χτυπάω το σκόρδο με τα μυρωδικά και τον ανθό αλατιού, που θα τα βοηθήσει να «μαραθούν». Προσθέτω το ελαιόλαδο, το λεμόνι και τα φιστίκια και ανακατεύω πολύ καλά!
➡️ Στο τηγάνι με τα κολοκυθάκια, μεταφέρω τα μακαρόνια και την σως και προσθέτω λίγο από το νερό που κράτησα, ανακατεύοντας συνεχώς σε μέτρια φωτιά. Προσθέτω το ξύσμα λεμονιού και συμπληρώνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανθό αλατιού, ανάλογα με τις προτιμήσεις μου.
Καλή απόλαυση!
➡️ 1/2 πακέτο ταλιατέλες
➡️ 1 κολοκύθι, κομμένο σε ροδέλες
➡️ 1 σκελίδα σκόρδο
➡️ 2 χούφτες φιστίκια Αιγίνης
➡️ 2 χούφτες φρέσκο βασιλικό
➡️ 1 χούφτα μαϊντανό
➡️ 1/2 χούφτα φρέσκο δυόσμο
➡️ 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
➡️ ανθό αλατιού (θα τον βρείτε στο wellbe.gr)
➡️ φρεσκοτριμμένο πιπέρι
➡️ χυμό από 1 λεμόνι
➡️ ξύσμα από 1/2 λεμόνι
Εκτέλεση:
➡️ Σε μια κατσαρόλα, βράζω 1 λεπτό λιγότερο από το προτεινόμενο τις ταλιατέλες, τις σουρώνω και κρατάω 1/2 ποτήρι από το νερό
➡️ Σε ένα τηγάνι με μέτρια φωτιά, σωτάρουμε τα κολοκυθάκια και τα αφήνω στην άκρη
➡️ Όσο γίνονται τα κολοκυθάκια, χτυπάω σε ένα γουδί (ή μίξερ) τα φιστίκια Αιγίνης, χωρίς όμως να τα αφήσω να γίνουν σκόνη
➡️ Βγάζω τα φιστίκια και χτυπάω το σκόρδο με τα μυρωδικά και τον ανθό αλατιού, που θα τα βοηθήσει να «μαραθούν». Προσθέτω το ελαιόλαδο, το λεμόνι και τα φιστίκια και ανακατεύω πολύ καλά!
➡️ Στο τηγάνι με τα κολοκυθάκια, μεταφέρω τα μακαρόνια και την σως και προσθέτω λίγο από το νερό που κράτησα, ανακατεύοντας συνεχώς σε μέτρια φωτιά. Προσθέτω το ξύσμα λεμονιού και συμπληρώνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανθό αλατιού, ανάλογα με τις προτιμήσεις μου.
Καλή απόλαυση!