Vegan granola με κολοκύθα

Η τραγανή granola έχει φυσικά γλυκαντικά και φτιάχνεται στο χέρι. Δεν έχει ζάχαρη, είναι vegan και είναι εύκολο να την φτιάξετε.

Υλικά

• 3 κούπες βρώμη
• 1 κούπα πεκάν
• ½ κούπα κολοκυθόσπορος
• 1 κ.γ. κανέλα
• ¼ κ.γ. γαρύφαλλο
• ¼ - ½ κ.γ. ανθός αλατιού
• 2/3 κούπας βιολογικό μέλι Ελάτου
• ½ κούπα 100% πουρές κολοκύθας
• 1 κ.γ. εκχύλισμα εντέρου, προαιρετικά

Εκτέλεση

Προετοιμασία: προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς C. Απλώστε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί.

Στεγνώστε τα υλικά: σε ένα μπολ ανακατέματος, ενώστε βρώμη, πέκαν, κολοκυθόσπορους και μπαχαρικά.

Υγράνετε τα υλικά: σε μια κούπα μέτρησης ή σε ένα μικρό μπολ, ενώστε πουρέ κολοκύθας και μέλι.

Ενώστε: Περιχύστε το υγρό μείγμα στα στεγνά υλικά και ανακατέψτε καλά.

Απλώστε: Απλώστε την granola σε μια μονή στρώση.

Ψήστε: Τοποθετείστε στον φούρνο για 40 – 50 λεπτά ανακατεύοντας στην μέση του ψησίματος. Αφήστε να κρυώσει μέχρι να κρυώσει.

Ποσότητα: περίπου 4 ½ - 5 κούπες.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://simple-veganista.com/