Μπουκίτσες ενέργειας από κέικ καρότου

Μπουκίτσες ενέργειας από κέικ καρότου

Έχουν υφή cake αλλά δεν είναι πολύ παχύρευστες.

Υλικά

  • 1 κούπα ωμά καρότα, σε κομμάτια
  • ¼ κούπας φρέσκους χουρμάδες
  • 1 κούπας βρώμη
  • 1 κούπα τριμμένη καρύδα, χωρίς γλυκαντικά
  • 2 κ.σ. λάδι καρύδας
  • 2 κ.σ. σπόρους chia
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • ½ κ.γ. τζίντζερ
  • ¼ κ.γ. ανθό αλατιού
  • 2 κ.σ. σταφίδες

 

Εκτέλεση

Σε ένα μίξερ ενώστε τα καρότα και τους χουρμάδες μέχρι να είναι καλά ψιλοκομμένοι.

Στη συνέχεια, προσθέστε βρώμη, καρύδα, λάδι καρύδας, σπόρους chia, κανέλα, τζίντζερ, ανθό αλατιού και σταφίδες και ανακατέψτε καλά.

Αλείψτε τα χέρια σας με λίγο λάδι καρύδας και δημιουργήστε τις μπουκίτσες. Επαναλάβετε μέχρι να έχετε 15 τεμάχια.

Τυλίξτε κάθε μπουκίτσα με λίγη έξτρα καρύδα για να έχει εξωτερική τραγανή υφή.

Βάλτε στο ψυγείο για 1 ώρα πριν τους απολαύστε και αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές σκεύος για έως και 5 ημέρες στο ψυγείο.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://withfoodandlove.com/


Leave a Comment

Pleae note, comments must be approved before they are published