Χουρμάδες γεμιστοί με ταχίνι και βατόμουρα

Τα παγωμένα βατόμουρα, το τριμμένο τζίντζερ και το ταχίνι μέσα σε μαλακούς χουρμάδες συνθέτουν ένα πιάτο ιδανικό για να σας συνοδεύσει στις αγαπημένες σας σειρές. Αν έχετε και μια σοκολάτα υγείας, τότε μπορείτε να δώσετε ακόμα περισσότερη γεύση στα συστατικά. Ίσως το πιο γρήγορο και εύκολο γλυκό επιδόρπιο που έχετε φάει!

Υλικά (για 10 χουρμάδες):

• 10 χουρμάδες
• 1 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ
• 3 κ.σ. ταχίνι
• 20 φρέσκα ή παγωμένα βατόμουρα
• Μια χούφτα αποξηραμένη καρύδα
• Σοκολάτα υγείας

Μέθοδος:

Ανοίξτε όλους τους χουρμάδες, βγάλτε τα κουκούτσια και βάλτε τους σε ένα πιάτο. Τρίψτε το τζίντζερ πάνω στους χουρμάδες και μετά γεμίστε τους με περίπου ½ - 1 κ.γ. ταχίνι / χουρμά και 2 σχεδόν λιωμένα βατόμουρα (και ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας, αν χρησιμοποιείτε). Πασπαλίστε με αποξηραμένη καρύδα και απολαύστε!

Συνταγή: https://greenkitchenstories.com