#Nadia's Recipes - Σως κόκκινης πιπεριάς

Υλικά

• 3 κόκκινες πιπεριές 
• 1 ώμη ντομάτα
• Φρέσκα φύλλα δυόσμου
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο 
• 50γρ φέτα 
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C.

Τοποθετούμε τις κόκκινες πιπεριές σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατέυουμε. Τοποθετούμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν λίγο χρώμα για περίπου 10 λεπτά.

Σε ένα μπλέντερ ανακατέυουμε όλα τα υλικά. Μόλις είναι έτοιμες οι πιπεριές τις προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε.

Μεταφέρουμε σε ένα από τα αγαπημένα coconut bowls μας και γαρνίρουμε με λίγο φρέσκο δυόσμο.

Καλή απόλαυση!