arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Αυγά στο φούρνο με λαχανικά

Αυγά στο φούρνο με λαχανικά

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Αυγά στο φούρνο με λαχανικά

Αυγά στο φούρνο με λαχανικά

Υλικά

  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 γλυκοπατάτα, κομμένη σε μικρά κυβάκια
  • 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • 3 πολύχρωμες πιπεριές, κομμένες σε μικρά κυβάκια
  • 1 κονσέρβα καλαμπόκι
  • 1 κούπα τοματάκια
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 5 αυγά
  • 1 κ.σ. μπούκοβο
  • ½ κούπα φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο
  • ½ κούπα φέτα, τριμμένη

 

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 οC.

Σε ένα ταψί, τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί και μεταφέρουμε όλα τα λαχανικά και το σκόρδο. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και μπούκοβο και ανακατεύουμε καλά.

Στη συνέχεια, μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 15-20’, ενώ ανακατεύουμε τακτικά.

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, και αφού δημιουργήσουμε 5 «θέσεις» ανάμεσα στα λαχανικά, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.

Μεταφέρουμε το ταψί πάλι στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 6’. Σερβίρουμε με φρέσκο κόλιανδρο και τριμμένη φέτα.

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.