Σολομός με λεμόνι και βασιλικό

 Μπορείτε να το συνοδέψετε με σπαράγγια ή κολοκυθάκι.

Υλικά:

• 4 φιλέτα σολομού
• 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
• ½ κ.γ. ανθός αλατιού
• ¼ κ.γ. πιπέρι
• 2 κ.σ. φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
• 2 μεσαία λεμόνια, ψιλοκομμένα σε φέτες
• Επιπλέον φρέσκος βασιλικός

Μέθοδος:

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Βάζετε τον σολομό σε ένα ταψί και πασπαλίζετε με παρθένο ελαιόλαδο. Επιπλέον, προσθέτετε ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και 2 κουταλιές βασιλικού. Από πάνω τοποθετείτε τις φέτες λεμονιού.

Ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι το ψάρι να αρχίσει να είναι τραγανό καθώς το δοκιμάζετε με ένα πιρούνι. Αν θέλετε, προσθέστε έξτρα βασιλικό για γαρνίρισμα και σερβίρετε!

Καλή απόλαυση.

Συνταγή: https://www.tasteofhome.com