#BLW - Pizza με βάση από μπρόκολο

Υλικά

• 1 μπρόκολο, βρασμένο και κρύο
• 1 κούπα αλεύρι βρώμης
• 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
• 2 αυγά
• 125 γρ. μοτσαρέλα λευκή
• 2 κ.σ. πολτό τομάτας
• 1 τομάτα, ψιλοκομμένη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους  200^oC.

Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, μαγειρεύουμε την ψιλοκομμένη τομάτα με τον πελτέ, το σκόρδο, και λίγο πιπέρι. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15’ σε χαμηλή φωτιά.

Σε ένα multi ή μίξερ, προσθέτουμε το μπρόκολο, τα αυγά και τη βρώμη και χτυπάω μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Χωρίζουμε το μείγμα και τα απλώνουμε σε σχήμα πίτας σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. (Για παιδιά, μπορούμε να ακολουθήσουμε την ίδια διαδικασία αλλά σε μικρότερα πιτάκια.) Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για όλο το μείγμα.

Ψήνουμε, μέχρι να πάρουνε χρώμα, για περίπου 15-20’.

Μετά προσθέτουμε τη σάλτσα τομάτας και λίγη μοτσαρέλα και ότι άλλη γαρνιτούρα θέλουμε και ξαναψήνουμε για 3-5΄.