#BLW - Ζυμαρικά με κολοκύθι

Υλικά

• 200 γρ. ζυμαρικά
• 1 μεγάλο κολοκύθι, κομμένα σε λεπτές λωρίδες ή τριμμένο
• 80-100 γρ. ρικότα
• 2 κ.σ. βιολογικό ελαιόλαδο
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το κολοκύθι. Μαγειρεύουμε για 5’ περίπου.

Αφού βγάλουμε το τηγάνι από τη φωτιά προσθέτουμε τη ρικότα και λίγο νερό από τα μακαρόνια που βράζουν και ανακατεύουμε καλά.

Μόλις είναι έτοιμα τα μακαρόνια τα σουρώνουμε και προσθέτουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε!

 Στο πιάτο του ενήλικα, μπορούμε να τρίψουμε λίγο παρμεζάνα.