Pancakes μπανάνας με δύο υλικά

Τα αυγά και η μπανάνα ενώνονται και σας δίνουν pancakes χωρίς σιτηρά και χάζαρη. Σερβίρετε μαζί με μέλι ή τυρί, για έξτρα πρωτεΐνη.

Υλικά

• 2 μεγάλα αυγά
• 1 μεσαία μπανάνα

Εκτέλεση

Πολτοποιήστε τα αυγά και την μπανάνα σε ένα μπλέντερ.

Βάλτε λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ζεστάνετε σε μεσαία φωτιά. Χρησιμοποιήστε 2 κ.σ. ζύμης για κάθε pancake. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες στην πάνω πλευρά και οι άκρες να δείχνουν στεγνές. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, γυρίστε τα pancakes και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα. Κάντε την ίδια κίνηση και για τα επόμενα.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: http://www.eatingwell.com/