Γιαούρτι με φρέσκα σύκα, μέλι και κουκουνάρι

Υλικά (8 μερίδες)

• 3 κ.σ. κουκουνάρια
• ¼ κούπας βιολογικό μέλι Ελάτου
• ½ κ.γ. νερό τριαντάφυλλου ή νερό με γεύση πορτοκαλιού
• 3 κούπες γιαούρτι
• 16 φρέσκα σύκα, κομμένα στην μέση

Εκτέλεση

Ψήστε κουκουνάρια σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μεσαία προς χαμηλή φωτιά ενώ συνεχίζετε να ανακατεύετε.  Θα είναι έτοιμα μόλις ροδίσουν, δηλαδή σε περίπου 4 λεπτά. Μόλις ψηθούν μεταφέρετέ τα αμέσως σε ένα πιάτο.

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεστάνετε το μέλι με το νερό τριαντάφυλλου σε μεσαία φωτιά ενώ ανακατεύετε συχνά, για περίπου 1 λεπτά. Μην το αφήσετε να βράσει.

Σερβίρετε το γιαούρτι με τα σύκα και από πάνω περιχύστε το μείγμα από μέλι και τα κουκουνάρια.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://www.bonappetit.com/