Πουράκια ωμού παστελιού με σοκολάτα υγείας

Βρείτε εδώ μια από τις υπέροχες συνταγές που είχαμε την ευκαιρία να απολαύσουμε στο πρώτο Well B Workshop at Yolenis.

Αυτήν η συνταγή είναι κατάλληλη για ασθενείς με σιδηροπενία και χαμηλό ασβέστιο για φυσική αναπλήρωση με έξυπνα, φυσικά, ωμά υλικά που συνδυάζονται και συνεργάζονται άψογα για την δική μας θρέψη.

Η γεύση τους είναι απίθανη, με άρωμα πορτοκάλι, γλύκα από τους χουρμάδες, και τρέλα από την σοκολάτα που όπως πάντα κλέβει την παράσταση.

Τι μας προσφέρει αυτό το πουράκι:

• Ασβέστιο από τον παπαρουνόσπορο, τον λιναρόσπορο, το σουσάμι & τα αμύγδαλα
• Σίδηρο από την σοκολάτα υγείας, το σουσάμι και την βρώμη
• Μαγνήσιο από την σοκολάτα υγείας, τον λιναρόσπορο & το σουσάμι
• Φυτικές ίνες από τον λιναρόσπορο, το σουσάμι, τον παπαρουνόσπορο
• Κάλιο από τον λιναρόσπορο σε τρομακτικά επίπεδα, το σουσάμι, τον παπαρουνόσπορο
• Πρωτείνη από το αμυγδαλοβούτυρο, τα αμύγδαλα και όλα τα παραπάνω!!!
• Βιταμίνη C από το ξύσμα πορτοκαλιού
• Και ενίσχυση της απορρόφησης του σιδήρου λόγω της βιταμίνης C!

Υλικά

Για 12 πουράκια

• 2 κ.σούπας αμυγδαλοβούτυρο/ ταχίνι/φυστικοβούτυρο
• 4 κ.σούπας σουσάμι
• 3 κ.σούπας βρώμη
• 2 κ.σούπας λιναρόσπορο κοπανιστό
• 1 κ.σούπας παπαρουνόσπορο
• 6 χουρμάδες ψιλοκομμένοι
• 2 χούφτες αμύγδαλο φιλέ
• 1 κ.σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης
• 3 κ.σούπας λάδι καρύδας
• Ξύσμα 1 μεγάλου πορτοκαλιού
• Για την επικάλυψη σοκολάτας 150 γρ κουβερτούρα 65%
• 2 κ.σούπας ζάχαρη καρύδας
• 2 κ.σούπας λάδι καρύδας

Οδηγίες:

Σε μπολ ανακατεύουμε ζυμώνοντας όλα τα υλικά με το χέρι μας μέχρι να ενωθούν καλά.

Αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο για 3 ώρες περίπου. Πλάθουμε σε σχήμα πουράκια.

Σε κατσαρολάκι ενώνουμε όλα τα υλικά και λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Μετά καλύπτουμε τα παστελάκια με την σοκολάτα μόνο από την πάνω μεριά και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Τα γυρνάμε ανάποδα και τα καλύπτουμε με σοκολάτα ξανά. Αφήνουμε στο ψυγείο πάλι για 1 ώρα. Έτοιμα!

Συνταγή από την Puremomentum