Energy Ballls

Τα γρήγορα και θρεπτικά σνακ, θα σας λύσουν τα χέρια γιατί θα έχετε πάντα κάτι στο ψυγείο σας να τσιμπήσετε, όταν σας πιάσει λιγούρα η μετά από workout!
Τα Energy Balls γίνονται πολύ πανεύκολα, με υλικά που δεν λήγουν σύντομα και μπορείτε να κάνετε άπειρους συνδυασμούς γεύσεων.
Συνήθως η βάση είναι αποξηραμένοι χουρμάδες, αλλά σε αυτήν τη συνταγή δοκίμασα αποξηραμένα δαμάσκηνα και το αποτέλεσμα είναι φανταστικό!

Για τα Energy Balls με δαμάσκηνα και φουντούκια θα χρειαστείτε:

* 8-9 αποξηραμένα δαμάσκηνα (αν είναι πολύ στεγνά μουλιάστε τα για λίγα λεπτά σε βραστό νερό)
* 1 χούφτα μαύρη σταφίδα
* 200 γρ. φουντούκια (ψημένα και ανάλατα)
* 2 κ.τ.σ. λάδι καρύδας (εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε και ελαιόλαδο)
* 2 κ.τ.σ. Βούτυρο ξηρών καρπών (εγώ χρησιμοποίησα μια μίξη με αμύγδαλο/φιστίκι/κάσιους/φουντούκια

Εκτέλεση:

 Χτυπάμε σε δυνατό μίξερ τα φουντούκια, μέχρι να γίνουν σκόνη και προσθέτουμε σταδιακά και τα δαμάσκηνα, τις σταφίδες, το λάδι καρύδας και το βούτυρο ξηρών καρπών, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να δημιουργηθεί μια παχιά ζύμη.

Πλάθουμε με τα χέρια μας μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο, πάνω σε χαρτί ψησίματος.

Είναι έτοιμα! Αν θέλετε να σφίξουν κι άλλο, τα βάζουμε στο ψυγείο και τα κλείνουμε σε τάπερ με καπάκι!

Το τέλειο σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας ❤️