Κέικ με μπανάνα και μάυρη κουβερτούρα

Υλικά

• 1 μπανάνα (περίπου 200 γρ.), λιωμένη
• 150 γρ. μάυρη κουβερτούρα, τριμμένη ή ψιλοκομμένη
• 4 αυγά
• 80 γρ. αλεύρι βρώμης
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 3 κ.σ. κονιάκ
• 1 κ.σ. βανίλια σκόνη

Εκτέλεση

Προθερμάινουμε το φούρνο στους 180^oC.

 Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

Βουτυρώνουμε μια φόρμα κέικ και μεταφέρουμε το μείγμα.

Ψήνουμε για 30’, αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε!