Vegan ranch dressing

Χρησιμοποιήστε το ως dip για λαχανικά ή ανακατέψτε το με την αγαπημένη σας σαλάτα.

Υλικά

• 1 κούπα ωμά κάσιους
• ½ κούπας νερό
• 1/3 κούπας αγγούρι, ξεφλουδισμένο και σε κομμάτια
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.σ. διατροφική μαγιά
• ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
• ½ κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού
• ½ κ.γ. ανθό αλατιού, + έξτρα για τη γεύση
• ¼ κ.γ. αποξηραμένο άνηθο
• Σχοινόπρασα, για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας τοποθετείστε κάσιους, νερό, αγγούρι, χυμό λεμονιού, διατροφική μαγιά, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, αλάτι και άνηθο και ανακατέψτε μέχρι να είναι κρεμώδες και ομοιογενές.

Προσθέστε, αν θέλετε με περισσότερο αλάτι. Γαρνίρετε φρέσκο σχοινόπρασο και σερβίρετε.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://www.loveandlemons.com/