Θρεπτικά spreads: Σως κάσιους & Χούμους κόκκινης φακής

Η Dr Άντζελα Σπανού μας προτεινει δύο πεντανόστιμες θρεπτικές συνταγες για spreads που θα μας συντροφεύσουν σε κάθε λιγούρα μας χωρίς ενοχές.

Τα τελευταία χρόνια σχολείται με την Προληπτική Ιατρική-Διατροφή και Μέσω του προσωπικού της blog το οποίο ξεκίνησε το 2018 (http://www.puremomentum.gr/), θέλει να παρουσιάσει την μαγεία της χορτοφαγικής διατροφής και το μεγαλείο των αγνών υλικών.

Σως κάσιους

Υλικά

• 1 κούπα μουλιασμένα κάσιους
• 2 κ.σ. λευκό ξύδι
• 2 κ. Σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπερι
• ½ κούπα νερό
• Χυμός 1 λεμονιού
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Προαιρετικά 1 κ. σ. διατροφική μαγιά

Εκτέλεση

Σε ένα μπλέντερ ανακατέυουμε όλα τα υλικά. Χτυπάμε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί. 

Μεταφέρουμε τη σως σε ένα μπολ, ή ένα από τα αγαπημένα μας coconut bowls και σερβίρουμε μαζί με λαχανικά, μακαρόνια ή ψωμί.

Αποθηκεύουμε την σως στο ψυγείο καλά κλεισμένη για έως και 4 ημέρες.

 Χούμους κόκκινης φακής

Υλικά

• 1 κούπα κόκκινες φακές βρασμένες
• 1/4 κούπας ηλιόσποροι
• 1/4 κούπας ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. αμυγδαλοβούτυρο
• Χυμός μισού λεμονιού
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Μισό κ.γ. αλάτι 
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/2 κ.γ. κύμινο

Εκτέλεση 

Σε ένα μπλέντερ ανακατέυουμε όλα τα υλικά. Χτυπάμε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί. 

Μεταφέρουμε τη σως σε ένα μπολ ή σε ένα από τα αγαπημένα μας coconut bowls και σερβίρουμε μαζί με λαχανικά, μακαρόνια ή ψωμί.

Αποθηκεύουμε την σως στο ψυγείο καλά κλεισμένη για έως και 4 ημέρες.