Μανιτάρια γεμιστά με τυρί

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε baby portobello μανιτάρια και να τα γεμίσετε με κρεμώδες κατσικίσιο τυρί και κόκκινες γλυκές πιπεριές.

Υλικά

• 24 baby μανιτάρια portobello, χωρίς ρίζες
• ½ κούπα κατσικίσιο τυρί, τριμμένο
• ½ κούπα γλυκές κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
• Πιπέρι για τη γεύση
• 4 κ.γ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Μέθοδος

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Βάλτε τα καπάκια από τα μανιτάρια σε ένα αλειμμένο με λάδι ταψί. Γεμίστε κάθε ένα με 1 κ.γ. τυρί. Γαρνίρετε το καθένα με 1 κ.γ. κόκκινη γλυκιά πιπεριά. Πασπαλίστε πιπέρι και περιχύστε ελαιόλαδο.

Ψήστε για 15 – 18 λεπτά ή μέχρι τα μανιτάρια να είναι τρυφερά. Γαρνίρετε με μαϊντανό.

Καλή απόλαυση!

Συνταγή: https://www.tasteofhome.com/