#BLW - Muffin με μπρόκολο και κινόα

Υλικά

• 2 κούπες κινόα, μαγειρεμένη
• 2 αυγά
• 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 1 κούπα mature cheddar, τριμμένο
• 1 μπρόκολο, ελάχιστα βρασμένο, ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180^oC.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Λαδώνουμε μια φόρμα για muffin και μεταφέρουμε το μείγμα με ένα κουτάλι σε μικρότερες ποσότητες στις θήκες. (Πατάμε το μείγμα να απλωθεί στη θήκη.)

Ψήνουμε για 15-20’ μέχρι να πάρουν χρώμα.

Σερβίρουμε ζεστά ή κρύα και απολαμβάνουμε!

 *Η συνταγή είναι κατάλληλη για παιδιά 6μηνών+.