Σαλάτα με καπνιστό σολομό

Είναι φρέσκια, υγιεινή και γεμάτη γεύση.

Υλικά

Για τη σαλάτα

• Για τη σαλάτα
• 280 γρ. πράσινα λαχανικά
• 220 γρ. καπνιστός σολομός
• 4 – 6 μεγάλα κλωνάρια φρέσκος άνηθος, σε κομμάτια
• 112 γρ. κατσικίσιο τυρί
• ¼ κούπας κόκκινο κρεμμύδι, σε φέτες
• Σπόρους σουσαμιού, για το γαρνίρισμα

Για το vinaigrette dressing

• 2 κ.σ. ξύδι λευκού κρασιού
• 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
• 1 κ.γ. βιολογικό μέλι Ελάτου
• ¼ κ.γ. ανθός αλατιού
• Φρέσκο πιπέρι, τριμμένο
• 6 κ.σ. έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Για το dressing: σε ένα μεσαίο μπολ ενώστε το ξύδι λευκού κρασιού, την μουστάρδα, το μέλι, τον ανθό αλατιού και το πιπέρι. Προσθέστε 1 κ.σ. λάδι και συνεχίστε μέχρι να έχετε μια παχύρευστη σύσταση. Αποθηκεύστε στο ψυγείο και φέρτε το σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα.

Για τη σαλάτα: Τοποθετείστε τα πράσινα σε μια πιατέλα. Προσθέστε τον καπνιστό σολομό, τον άνηθο, το τυρί και τις φέτες κόκκινου κρεμμυδιού. Πασπαλίστε με dressing και σερβίρετε.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://www.acouplecooks.com/