Σως από ταχίνι

Το σερβίρετε ως μέρος ενός τραπεζιού με μεζέδες, ή για να το βάλετε σε sandwich όπως τα φαλάφελ ή για να γαρνίρετε άλλα αγαπημένα τρόφιμα όπως ψητό κουνουπίδι. Οι δυνατότητες είναι αμέτρητες!

Υλικά:

• 1-2 σκελίδες σκόρδου
• ½ κ.γ. ανθός αλατιού
• ¾ κούπες ταχίνι
• ½ κούπα φρέσκος χυμός από lime
• ¼ κούπα κρύο νερό (ή περισσότερο αν χρειαστεί)
• 1 κούπα φύλλα φρέσκου μαϊντανού, χωρίς τις ρίζες

Μέθοδος:

Πολτοποιήστε τις σκελίδες σκόρδου μαζί με το αλάτι και μετατρέψετε τις σε πάστα.

Προσθέστε το μείγμα σκόρδου, το ταχίνι και τον χυμό lime στο μπολ ενός blender και χτυπήστε το καλά. Προσθέστε λίγο νερό και ανακατέψτε καλά μέχρι να φτάσετε την επιθυμητή σύσταση.

Μεταφέρετε το ταχίνι σε ένα μπολ σερβιρίσματος, και ανακατέψτε μέσα το φρεσκοκομμένο μαϊντανό!

Καλή απόλαυση!

Συνταγή: https://www.themediterraneandish.com/