Σαλάτα με dressing μούρων

ΥΛΙΚΑ

• 150 γρ. πράσινη σαλάτα (της επιλογής μας)
• 1 αγγούρι, κομμένος σε λεπτές φέτες
• 100 γρ.παρμεζάνα τριμμένη
• 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
• ¼ κούπα τριμμένα φυστίκια
• φρέσκα φύλλα δυόσμου

Για το dressing:

• ½ κούπα blueberries
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
• ανθός αλατιού, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπλέντερ, μεταφέρω όλα τα υλικά του dressing και ανακατεύω καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά της σαλάτας και από πάνω το dressing.

Καλή απόλαυση!