Σαλάτα Ζυμαρικών

Υλικά

• 1 συσκευασία φρέσκα τορτελίνια, με γέμιση τυριών
• 2 συσκευασίες φρέσκια μοτσαρέλα μπουράτα
• 2 κούπες τοματάκια, κομμένα στη μέση
• 1 κούπα φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
• 2 κούπες ρόκα, κομμένη με τα χέρια
• 3 κ.σ. βιολογικό ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι
• ανθός αλατιού, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• χυμό από 1 λάιμ

Εκτέλεση

Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Σε ένα μεγάλο μπολ, μεταφέρουμε τα ζυμαρικά με το ελαιόλαδο το αλατοπίπερο και το χυμό λάιμ και ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε 2κ.σ. νερό από τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τέλος την μπουράτα την οποία κόβουμε με τα χέρια.

Ανακατεύουμε καλά και απολαμβάνουμε!