Μεσογειακή συνταγή για ψητές ντομάτες στο φούρνο

Οι ψητές ντομάτες συνδυάζονται με ζυμαρικά, σούπα και σερβίρονται ως topping σε μπρουσκέτες.

Συστατικά

• 460 γραμμάρια ντομάτες μικρού μεγέθους, κομμένες στη μέση
• 2 έως 3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
• Ανθός αλατιού και μαύρο πιπέρι
• 2 κ.γ. θυμάρι, αφαιρούνται τα στελέχη
• 1 κ.γ. μπαχαρικό σουμάκ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες πιπεριάς chili
• Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Θρυμματισμένη φέτα, προαιρετικά

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς C.

Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, το φρέσκο ​​θυμάρι και τα μπαχαρικά. Ρίξτε πάνω από τα υλικά ¼ ή περισσότερο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ανακατέψτε.

Μεταφέρετε τις ντομάτες σε ένα ταψί και απλώστε τις σε μια μόνο στρώση.

Ψήστε στο φούρνο για 30 - 35 λεπτά ή έως ότου οι ντομάτες μαλακώσουν.

Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο. Αν σκοπεύετε να τις σερβίρετε σύντομα, μη διστάσετε να γαρνίρετε με φρέσκο ​​θυμάρι και λίγο τυρί φέτα. Απολαύστε το πιάτο ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Πηγή: https://www.themediterraneandish.com/