Υγιεινή σαλάτα με όσπρια και επάλειμμα πορτοκαλιού

Υγιεινή σαλάτα με όσπρια και επάλειμμα πορτοκαλιού

Η ζέστη του Ιουνίου είναι εδώ και αυτό κάνει τα ελαφριά γεύματα πιο απαραίτητα από ποτέ.

Οι σαλάτες είναι ιδανικές γι' αυτήν την περίοδο και εμείς έχουμε ετοιμάσει για εσάς μια σαλάτα που θα σας ξετρελάνει!

Μπήκαμε στην κουζίνα με τη Σαμπρίνα Χωραφά, η οποία χρησιμοποιώντας τα προϊόντα σαλάτας B by Nadia Boule και εποχιακά λαχανικά, έφτιαξε μια συνταγή φρέσκια και ελαφριά!

Είναι πανέυκολη και κυρίως πεντανόστιμη!

salad3

Για τη σαλάτα:

  • 2 φλιτζάνια ρεβίθια βρασμένα
  • 2 φλιτζάνια κινόα βρασμένη
  • 2 χούφτες άγρια ρόκα
  • 15 ντοματίνια
  • 1 αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια
  • 1 πιπεριά κίτρινη ή πορτοκαλί σε καρεδάκια
  • Δυόσμο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

salad

Για τη βινεγκρέτ:

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζουμε τα ρεβύθια και την κινόα ξεχωριστά, καθώς η κινόα χρειάζεται μόλις 15 λεπτά για να μαλακώσει. Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπωλ. Σε ένα άλλο μπωλ, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά της βινεγκρέτ και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ιδανικά χρησιμοποιήστε μίξερ χειρός, ώστε να δημιουργηθεί μια παχύρευστη σως. Περιχύστε τη σαλάτα και ανακατέψτε πολύ καλά μέχρι να βραχούν όλα τα υλικά της σαλάτας.

salad2


Leave a Comment

Pleae note, comments must be approved before they are published