Χούμους με σαλάτα με ρόδι και λωτούς

Αυτό το χούμους συνδυάζεται υπέροχα με ρόδι και λωτούς. Ένα απλό, vegan, γλυκό και αλμυρό ορεκτικό χωρίς γλουτένη, κατάλληλο για κάθε τραπέζι.

Υλικά

• 1 ½ κούπες χούμους
• ¼ κούπας ρόδι
• ¼ κούπας λωτοί, σε μικρά κομμάτια
• 2 κ.σ. κρεμμύδια εσαλότ, ψιλοκομμένα
• 2 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
• ½ κ.γ. μηλόξυδο
• ¼ κ.γ. ανθό αλατιού
• ¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι
• 1 κ.γ. ψητό σουσάμι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Απλώστε το χούμους πάνω σε μια πιατέλα.

Ενώστε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε.

Με ένα πιρούνι βάλτε σαλάτα πάνω στο χούμους. Γαρνίρετε με σπόρους σουσαμιού και έξτρα ελαιόλαδο.

Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου με κράκερς ή πίτα.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://withfoodandlove.com/