Υγιεινή παραλλαγή της σαλάτας Coleslaw

Υλικά

• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη μπαστουνάκια
• ½ λάχανο, τριμμένο
• 1 καρότα, τριμμένα
• 1 κολοκύθι, τριμμένο
• ¼ κούπας σταφίδες
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Για το dressing

• 3 κ.σ. γιαούρτι
• 2 κ.σ. βιολογικό ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
• 1 κ.σ. μηλόξυδο
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανθός αλατιού

Εκτέλεση

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέυουμε καλά όλα τα υλικά του dressing.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά της σαλάτας και προσθέτουμε το dressing.

Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με λίγο μαύρο σουσάμι!