arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

ΣΑΛΑΤΕΣ+ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Μελιτζανοσαλάτα Baba-ganush

Μελιτζανοσαλάτα Baba-ganush

ΣΑΛΑΤΕΣ+ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Μελιτζανοσαλάτα Baba-ganush

Μελιτζανοσαλάτα Baba-ganush

Υλικά

  • 6 μελιτζάνες, φλάσκες
  • 130 γρ. ταχίνι
  • 120 γρ. ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι
  • 1 κουτ. σούπας πιπέρι καγιέν
  • αλάτι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στο γκριλ.

Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε χοντρές φέτες.

Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τις τοποθετούμε.

Ψήνουμε για περίπου 20΄ή, μέχρι να ροδίσουν αρκετά.

Αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

Αφαιρούμε, αν χρειάζεται, τις καψαλισμένες άκρες της φλούδας τους.

Σε ένα multi, τις χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα λείο μίγμα.

Προσθέτουμε το ταχίνι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο το χυμό λεμονιού, το καγιέν και αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Όταν ομογενοποιηθεί το μίγμα, το μεταφέρουμε σε γυάλινο μπολ και το βάζουμε για 30-40΄, στο ψυγείο.

 

Πηγή: CookMagazineGr

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.