Σαλάτα με αγγούρι

Έχει ισορροπημένη γεύση και μπορείτε να την φτιάξετε πολύ εύκολα.

Υλικά

• 2 κούπες αγγούρι, σε κύβους
• 1 κούπα πεπόνι, σε κύβους
• ½ κούπα φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
• ¼ κούπας λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μικρή πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και κωτσάνι, ψιλοκομμένη
• 1 κ.γ. ξύσμα lime
• 2 κ.σ. φρέσκος χυμός lime
• 2 κ.σ. ξύδι λευκού κρασιού
• 1 κ.γ. βιολογικό μέλι Ελάτου
• ¼ κ.γ. ανθός αλατιού

Εκτέλεση

Ενώστε το αγγούρι, το πεπόνι, τον κόλιανδρο, το κρεμμύδι και την jalapeño σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε ξύσμα και χυμό από lime, ξύδι, μέλι και αλάτι. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://www.eatingwell.com/